ตำนานปลาผัดหวานทรงเครื่อง ที่มีมานานกว่า 70 ปี สืบทอดรุ่นสู่รุ่น

       คุณแม่ของคุณยายสมัยก่อนออกเรือประมง ได้ปลากระเบนเป็นจำนวนมาก ก็เลยหาวิธีถนอมอาหารด้วยการเอามาตากแห้งหรือทำปลาเค็มเสร็จแล้วก็นำมาทำปลาผัดหวาน แต่เมื่อก่อนทำกินกันแค่ในครัวเรือน หลังจากนั้นพี่สาวของคุณยายก็เลยลองทำขาย สมัยก่อนที่ยังไม่ได้ทำจำนวนมากก็จะนำปลาที่ทำเค็มแล้วมาย่าง เสร็จแล้วก็จะนำไปทุบให้เป็นฝอย ๆ คล้าย ๆ หมูหย็อง แล้วก็นำมาทำเป็นเมนูปลาผัดหวาน มาช่วงหลังเริ่มทำจำนวนที่มากขึ้นเรื่อย ๆ ก็ต้องเปลี่ยนจากการย่างเป็นต้มแทนเพื่อประหยัดเวลาในการทำ ปัจจุบันลูกสาวของคุณยายหรือพี่ชมพู่ก็เอาไปทำต่อยอด เริ่มมีขายทางออนไลน์ทำให้มียอดสั่งซื้อมากขึ้นเรื่อย ๆ

                                                                                                 คุณแม่แก้ม